做法

• 

  全蛋放進乾淨乾燥的大碗裡，加幾滴檸檬汁。

• 

  把紅糖放進步驟1的大碗裡。打散。（紅糖如果有大顆粒先放進保鮮袋裏用擀麪棍碾碎）

• 

  將雞蛋隔溫水高速打發至體積膨大。 再低速攪打至細膩無大泡。 打蛋器提起後在表面劃拉一下圖案不會立即消失即可。 （此時可將烤箱開啟180度預熱）

• 

  將麪粉過篩加入，上下翻轉攪拌至無干粉。

• 

  將步驟4裝入模具中，剛好16個紙杯的量。 表面撒上蔓越莓幹（或葡萄乾等），量隨意，喜歡吃就多放點。

• 將紙杯放入烤盤中，放進烤箱中部，170度烤30分鐘左右。

• 

  放涼就可以吃啦。