酥粒部分,黃油,糖粉,低筋麪粉,奶粉,蛋糕體部分,雞蛋,玉米油,低筋麪粉,糖,堅果或葡萄乾
綜合評分 8.1
酥頂蛋糕杯
綜合評分 8.1
好吃又快手的紙杯蛋糕，這個分量可以做六個紙杯
用料
做法
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先把酥粒部分的材料混合，用手搓成小顆粒狀態備用
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蛋白蛋黃分離，蛋白放在無油無水容器裡
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把蛋黃里加入玉米油，攪拌均勻即可
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蛋白內加一點點白醋，用打蛋器打到打蛋器提起後能有粗泡沫彎鉤，再加入三分之一的白糖，
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等打到有明顯紋路的時候，再加三分之一白糖，打到能拉出彎鉤的時候再加三分之一白糖
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把製作好的蛋白霜取一半放入蛋黃糊內。 右手拿刀，從2點鐘方向入盆，最大程度的開始刮盆，刮至8點種位置，儘量舀起最大量的麪糊，翻轉攪拌刀，將麪糊甩回盆內。同時左手逆時針轉盆。重複此動作。不要畫圈，免得消泡
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再把蛋黃糊統統倒進蛋白裡去繼續翻拌，拌至光滑細膩有光澤
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篩入低筋麪粉，用切拌蛋糊的手法，切拌至沒有乾麪粉狀態。
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加入果乾翻拌幾下
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倒入紙杯8分滿
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表面撒酥粒
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入預熱好的烤箱160度30分鐘
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小貼士
所在的分類
相關食譜
酥粒部分,黃油,糖粉,低筋麪粉,奶粉,蛋糕體部分,雞蛋,玉米油,低筋麪粉,糖,堅果或葡萄乾
綜合評分 7.3
雞蛋,低筋麪粉,細砂糖,牛奶,黃油,水果
綜合評分 9.5
櫻桃,低筋面粉,泡打粉,鹽,黃油,白砂糖,雞蛋,酸奶,香草精,低筋面粉,杏仁粉,黃油,細砂糖
綜合評分 8.6
小麥粉,細砂糖,泡打粉,鹽,植物油,無鹽黃油（融化）,大雞蛋,香草精,牛奶,巧克力豆,無鹽黃油（融化）,白砂糖,黃金粗粒砂糖（粗粒赤砂糖）,可可粉,小麥粉
綜合評分 7.6
小麥粉,細砂糖,泡打粉,鹽,植物油,無鹽黃油（融化）,大雞蛋,香草精,牛奶,巧克力豆,無鹽黃油（融化）,白砂糖,黃金粗粒砂糖（粗粒赤砂糖）,可可粉,小麥粉
綜合評分 9.9
雞蛋,橙子,植物油,糖,低粉
綜合評分 8.3
材料,低筋面粉:100克,白糖:80克,雞蛋:2個,牛奶:20克,黃油:30克,色拉油:50克,檸檬汁:5克,朗母酒:5克
綜合評分 7.1
雞蛋,baking flour（可以用低筋面粉）,植物油（我用過橄欖油，椰子油，菜油）,糖粉（喜甜的酌情增加）,鹽（不喜咸的減少）,香草精（可以不要）,牛奶（可以用清水）
綜合評分 8.8
馬斯卡彭,可打發的淡奶油（我用的是全脂淡奶油）,糖粉,蛋糕,草莓或者其他新鮮水果
綜合評分 7.2