無鹽黃油,麪粉,糖粉,雞蛋,蔓越莓幹
綜合評分 8.2
蔓越莓黃油餅乾
綜合評分 8.2
比對了五六個方子，發現黃油大多佔到麪粉量的65%，正好軟化了一個總統黃油卷，就做一次大家都說入門級，我卻從沒自己做過的小餅乾吧！ 以下量做28×28烤盤1盤半。
用料
做法
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黃油軟化，用刮刀拌入糖粉（忘過篩了），拌均勻後，分兩次加入打散的雞蛋液，不要著急慢慢拌勻。
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麪粉過篩，拌入步驟一的黃油雞蛋液，切拌到無干粉即可，最後將切小粒的蔓越莓切拌入。
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利用模具將麪糰（用保鮮膜包起來）整形，或者保鮮膜的圓紙筒之類的都可以利用。然後放入冰箱冷藏室2小時，或者冷凍室半小時，拿出切片，同時預熱烤箱到200度，餅乾胚排入烤盤，送入烤箱中下層，溫度轉180度，烤20分鐘（可我烤了28分汗），至餅乾邊緣微微金棕色（我喜歡火大）。出爐，擺在烤網上晾涼，大功告成！
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小貼士
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