好料理

玫瑰大頭菜炒辣椒

綜合評分 7.6

用料

做法

  • 玫瑰大頭菜炒辣椒的做法 步骤1

    大頭菜切絲，辣椒洗淨切段，蔥姜切末，大蒜切片備用

  • 玫瑰大頭菜炒辣椒的做法 步骤2

    鍋內熱油，油熱後下入蔥姜爆香

  • 玫瑰大頭菜炒辣椒的做法 步骤3

    下入辣椒段煸炒

  • 玫瑰大頭菜炒辣椒的做法 步骤4

    炒軟後沿鍋邊烹入料酒炒香

  • 玫瑰大頭菜炒辣椒的做法 步骤5

    下入蒜片玫瑰大頭菜快速翻炒均勻

  • 玫瑰大頭菜炒辣椒的做法 步骤6

    出鍋前淋入香油製作完成

小貼士

1.玫瑰大頭菜在北京很多醬園或超市有售，品牌如六必居，天源等均可 2.辣椒方面最好選用杭椒，這種辣椒微辣肉厚椒味濃郁，比較適合此菜 3.大頭菜最後下入要快速翻炒出鍋兒，避免長時間炒制而變面影響口感

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