大頭菜,梅花肉,豆豉,料酒,鹽,魚露,生抽
綜合評分 9.6
大頭菜炒肉
綜合評分 9.6
大頭菜就是用來做榨菜的那種菜，也許在不同地方有不同的叫法，但是我媽媽叫它作大頭菜，我也就跟著這麼叫了。 這種菜無論是看起來還是咬起來都肉感十足，真是蔬菜中的戰鬥機啊！
用料
做法
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大頭菜洗淨、切片。梅花肉也是如此，然後用料酒和鹽醃肉半小時以上。
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熱鍋，下油，然後放入豆豉和醃過的肉翻炒一下。肉半熟了後就倒入大頭菜繼續炒。
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撒入鹽，倒入一點魚露和生抽，然後加入大半碗水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，收好汁了就起鍋開飯啦！
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小貼士
梅花肉有點點肥肉，會比豬裏脊炒起來更好吃。
所在的分類
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