大頭菜,油,鹽,辣椒,蒜,香油,醬油
綜合評分 8.1
準備好材料,把大頭菜去皮,儘量去的厚一點,不然有筋,吃起來口感不好。大蒜切末,辣椒切段。
切成方塊,不要太大,會不好入味。
加鹽巴,按摩五分鐘,這步是爲了把大頭菜的水逼出來,吃起來纔不會有生味,大概醃30分鐘,醃好後用煮開的涼快水洗一下,就可以多放幾天。
洗好後加點鹽巴,醬油,蒜末,辣椒段,食用油,芝麻油,攪拌均勻即可。
放冰箱裏,吃多少取多少,才比較不容易壞。愛吃辣椒可以多放點⋯⋯