老鴨,春筍,蔥薑蒜,生抽,老抽,白糖
綜合評分 7.6
老鴨燉春筍
綜合評分 7.6
春天凍在冰箱裏的春筍 有一種特別的清香 當然也可以用冬筍 老鴨和筍子還是很搭的 真的好香 老鴨和筍子 老鴨一定要用自然放養的才香哦
用料
做法
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起油鍋，高熱後爆香蔥薑蒜。倒入鴨塊，大火快速翻炒，全部過油後倒入料酒（花雕酒），翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、適量白糖，翻炒透後加入開水，沒過鴨塊略多一點。加入適量鹽。大火燒開後轉小火60分鐘。一定是先加調料拌炒均勻後再加開水，否則不入味。
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如果最後發現汁水比較多，一定要大火收汁。
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小貼士
所在的分類
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