做法

• 春筍、千張、肉末、鹹肉、雞蛋、海米、蔥姜等備料

• 鹹肉切片

• 海米熱水浸泡20分鐘後切碎

• 春筍去皮切滾刀塊

• 蔥切段切末、薑切片切末

• 肉末、料酒、生抽、胡椒粉、雞蛋、香油、蔥薑末、海米、糖、鹽、芡粉拌勻調肉餡

• 千張切四等分

• 取兩勺肉餡放在千張中間，捲到一半的位置

• 再將兩邊折起來

• 用焯過水的香菜打個結

• 湯煲里加熱水，倒入蔥段薑片和鹹肉片

• 煮沸後調小火，放入千張包燉15分鐘

• 倒入切好的春筍，繼續燉10分鐘

• 出鍋前撒入蔥花，鮮嫩清香的春筍千張包，滿滿都是春天的氣息~