好料理

碎米芽菜肉臊面

綜合評分 9.5

用料

做法

  • 碎米芽菜肉臊面的做法 步骤1

    鍋裡放一些油，油熱後把豬絞肉放進去慢慢煸炒至變色

  • 碎米芽菜肉臊面的做法 步骤2

    然後放入薑末，蒜末，蔥末，豆豉末，芽菜

  • 碎米芽菜肉臊面的做法 步骤3

    繼續翻炒至豬肉吐油，加入糖繼續翻炒一會兒，嚐嚐味道就可以盛起來了，這一步您要是喜歡也可以加點兒醬油什麼的不過我都沒加什麼東西了，因為芽菜和豆豉也都挺鹹的，後面麪條裡還可以額外調味的

  • 碎米芽菜肉臊面的做法 步骤4

    炒好的肉臊子盛起來備用（這個分量夠吃好幾次呢，吃麪條吃不完的放冰箱，之後用來送白粥什麼的也蠻好，或者蒸蛋的時候放一點兒在表面也蠻好）

  • 碎米芽菜肉臊面的做法 步骤5

    碗裡用「材料2」搭佐料

  • 碎米芽菜肉臊面的做法 步骤6

    鍋裡燒水煮麪，麪條煮熟了

  • 碎米芽菜肉臊面的做法 步骤7

    之後把豌豆尖放進去稍微燙一下就可以撈起來了

  • 碎米芽菜肉臊面的做法 步骤8

    碼入碗裡，上面碼上肉臊和花生碎，就可以了

小貼士

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