做法

• 豬肝和瘦肉切薄片，分別用油，鹽，生粉醃製抓勻。

• 姜切成絲，蔥花備用

• 蒸鍋裡放入冷水，碗裡放入適量水，加入瘦肉，薑絲，冷水開始蒸10分鐘

• 加入豬肝，蒸1-2分鐘，豬肝變色即可，然後關火，不開蓋悶幾分鐘

• 開蓋撒入蔥花。