意大利麪,青豆,玉米粒,蝦仁,鮮貝,西蘭花,洋蔥,黃油,橄欖油,起司,海鹽,羅勒,百里香,黑胡椒
綜合評分 7.3
青豆海鮮意大利麪
綜合評分 8.6
厭倦了一坨面加一坨醬的簡易意大利麪吃法？試試這個稍微複雜一點兒的青豆海鮮意大利麪咯～熱量超高但是超好吃的！
用料
做法
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洋蔥切丁，青豆、玉米、蝦仁、鮮貝洗淨備用。西蘭花焯水。
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深湯鍋加水燒開煮意大利麪，水中加入海鹽適量，以微鹹為宜。
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同時平底鍋加入橄欖油適量，小火七成熱，放入洋蔥丁炒出香味。
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放入青豆、玉米粒、蝦仁及鮮貝翻炒，依口味加入適量羅勒及百里香等特色香料。注意小火以免炒焦影響色面。
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加入燒開的鹹煮麪水，黃油適量，小火加熱煮成濃稠的醬汁。
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意麪煮至八成熟，撈出稍微瀝乾，用筷子或夾子弄鬆散。倒入平底鍋中，和醬汁一起翻煮。
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不停攪動翻煮意麪，間或加入煮麪水以免過幹。根據自己喜歡的軟硬決定意麪翻煮的時間。
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關火前加入削碎的起司，攪拌，以餘熱融化。撒磨碎的黑胡椒適量。
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裝盤，點綴西蘭花做為裝飾。
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小貼士
這道青豆海鮮意麪最好用細面，以避免過膩的口感。 煮麪時記得在水裏加鹽，如果沒有海鹽的話，也可以用普通食鹽代替。水夠鹹的話翻煮意麪時都可以不加鹽了。 在平底鍋裡翻煮意麪時不要怕水加太多，有時候你看著還滿溼潤的，可是到裝盤的時候就幹掉了。餘熱的威力不可小視。 不加黃油和起司的話熱量會比較低啦，口感也會清淡點，樂活的同學可以試一下～
所在的分類
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蛤蜊,蝦,魚,烏賊,蒜,洋蔥,松子,帕瑪森乳酪,橄欖油,胡椒,羅勒
綜合評分 8.0