意大利麪,青豆,玉米粒,蝦仁,鮮貝,西蘭花,洋蔥,黃油,橄欖油,起司,海鹽,羅勒,百里香,黑胡椒
綜合評分 7.3
海鮮意大利麪
綜合評分 7.3
以前一直以為意大利麪都是濃濃的番茄醬或奶油醬口味的，直到有一次在一家義大利餐廳吃到這款海鮮意麪。好喜歡它微辣鮮甜的味道。
用料
做法
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準備好食材。家裏沒有乾白葡萄酒，所以用的是甜白葡萄酒（Moscato）。如果沒有雞湯可以用水加雞粉。根據自己口味可以選擇辣椒辛辣程度，我選的是微辣的紅辣椒。
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將意大利麪加入滾水中煮3-5分鐘，水中加些橄欖油和鹽防止意大利麪粘連。煮至意大利麪半熟時關火，先不要將面撈出來。（這一步驟忘記照相了） 煮意大利麪的時候開始做海鮮料。將蒜末和辣椒末加入到橄欖油中用中大火炒出香味。
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加入自己喜歡的海鮮翻炒一兩下，加入白葡萄酒，然後蓋上鍋蓋燜半分鐘。加入雞湯和黑胡椒繼續煮直到海鮮快熟了。
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加入小番茄
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加入還沒有完全煮軟的意大利麪。面會吸收鍋裡的湯汁。根據自己對面的軟硬程度的喜好可以選擇關火時間。
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關火前加入歐芹。因為我加的歐芹是以前凍在冰櫃裡保鮮的歐芹，所以關火前多煮了一會兒。
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根據個人喜好裝盤後加入適量硬乳酪碎屑，黑胡椒和鹽（我加的是粉鹽，但普通食用鹽就可以）提味
小貼士
所在的分類
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意大利麪,鮮蝦，扇貝，青口,櫻桃番茄 或 小番茄,蒜瓣切末,新鮮紅辣椒切末,歐芹碎末,罐裝雞湯 或 雞粉,白葡萄酒,黑胡椒，鹽,帕爾瑪硬乳酪碎屑,橄欖油
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意大利麪,蝦,貽貝,蛤蜊,黃油、奶油,洋蔥,番茄,番茄醬,蒜,橄欖油,醃製青橄欖
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意大利麪,蝦,貽貝,蛤蜊,黃油、奶油,洋蔥,番茄,番茄醬,蒜,橄欖油,醃製青橄欖
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泡菜,海蝦,魷魚,意大利麪條,刀切年糕,西紅柿
綜合評分 9.4
意大利麪,番茄,青口貝,蝦仁,扇貝,洋蔥,大蒜,法式香草,橄欖油,海鹽,黑胡椒粒
綜合評分 9.7
蛤蜊,蝦,魚,烏賊,蒜,洋蔥,松子,帕瑪森乳酪,橄欖油,胡椒,羅勒
綜合評分 8.0