平菇,青筍,肉片,蔥段,薑片,鹽,水澱粉,胡椒粉,生抽,料酒,味精
綜合評分 9.0
蘑菇青筍炒肉片
綜合評分 8.7
簡簡單單，清清爽爽，有肉有菜，非常快手而且下飯的一道菜。 這個菜營養搭配十分合理，既能滿足愛吃肉肉人士的口福之慾，又無須有體重增加的困擾，青筍，也叫萵筍，含有大量的植物纖維素，能促進腸壁蠕動，促進消化，而平菇富含好多種維生素、礦物質，特別是蛋白質含量是雞蛋的兩倍多呢，想不到吧！
用料
做法
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平菇摘去根部的雜質，洗淨後撕成小長條。青筍用刀削去外皮，切菱形片
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先給肉片碼味：鹽半勺、幹澱粉兩勺、胡椒粉半勺、料酒兩勺調入肉片中，攪拌均勻，醃製10分鐘
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鍋內熱油，5成熱時，下入碼過味的肉片快速滑炒，將蔥薑片也一起丟進鍋裡，一起炒
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倒入一勺生抽，快炒4、5下
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倒入青筍片和平菇
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快炒
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半勺鹽、一點點味精，翻勻
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這個時候平菇會出一點水，不需要收幹，帶點湯汁，肉嫩筍脆。裝盤
小貼士
所在的分類
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