雞胗,香蔥,蒜,小米椒,泡椒,花椒,鹽,老抽,生抽,味精,料酒
綜合評分 8.4
火爆雞胗
綜合評分 8.4
鮮辣脆爽，非常下飯的火爆雞胗。
用料
做法
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雞胗用清水泡2小時以上去除血水切片備用。
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鍋中坐水燒開加一勺料酒，下入雞胗迅速焯燙撈出控幹水分備用。
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蔥蒜，小米椒和泡椒分別切粒。可以切一些薑末，我家裏沒有就沒放，小有差別哦。
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鍋燒熱入油，花椒涼油下鍋小火煸香。
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下蔥蒜小火煸香。
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下入小米椒和泡椒繼續煸香。
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下入雞胗大火爆炒。
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加入鹽，生抽和老抽翻炒均勻，加味精翻勺出鍋即成。
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成品圖
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小貼士
大火爆炒，雞胗才能爽脆 喜歡吃辣可以適量增加泡椒和小米椒的量 裏面的蔥花很好吃，可多放。
所在的分類
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