蘿蔔,排骨,鴨翅,小蔥,蒜,生抽,醋,辣椒醬,麻油,蠔油
綜合評分 8.9
蘿蔔排骨燜鴨翅
綜合評分 8.9
葷素得宜，宜家宜客。
用料
做法
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材料全部洗淨，蘿蔔滾刀塊，排骨斬塊，蔥蒜切末。
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燒開水焯排骨，鴨翅浸入醬汁（生抽，醋，辣椒醬，醬油，蠔油混合體），浸泡二十分鐘。
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熱鍋冷油，鴨翅煎至兩面金黃，加入蔥蒜末炒，再加入排骨，翻炒片刻，再加入醬汁。
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倒入蘿蔔，再加入冷水至浸沒排骨蘿蔔鴨翅。大火燒滾，轉中火燜二十至三十分鐘。熄火出鍋！
小貼士
1. 具體燜的時間根據各家灶具火力，二十分鐘蘿蔔鮮爽，三十分鐘蘿蔔軟爛。 2. 鴨翅較長，建議用大一點的鍋分批煎，否則很容易焦。
所在的分類
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