茄子,豬肉餡,料酒,生抽,老抽,糖,老乾媽,蒜,姜,蔥
綜合評分 7.7
肉末茄子煲
綜合評分 8.3
用料
做法
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茄子去蒂剖開切成段，放點鹽拌勻醃製一會；肉末加料酒、生抽拌勻醃製15分鐘；蔥薑蒜切末，幹辣椒剪成圈
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炒鍋燒熱放入植物油，油溫稍熱後放入姜蒜末、辣椒圈煸出香味；下肉末炒散至變色，下茄條煸炒至斷生；調入老抽、白糖、醋和少許清水，待茄子潤色後轉入陶瓷煲中，加蓋中火燜煮5～6分鐘至茄條入味，撒上蔥末，淋1勺熱油即可
小貼士
所在的分類
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綜合評分 8.4
茄子,肉末,蔥,姜,蒜,幹辣椒,醋,料酒,老抽,生抽,白糖
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綜合評分 9.7
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