做法

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  果醬瓶消毒：洗乾淨的玻璃瓶放鍋裡，倒入沒過瓶子的冷水。

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  水沸騰後，繼續煮7-10分鐘。煮好後取出，瀝乾備用。（也可以放入烤箱/蒸箱，100度烘烤/蒸 15分鐘左右，烤箱/蒸箱 不要提前預熱，否則玻璃瓶可能會裂開。）

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  夏黑葡萄撒上適量麪粉。

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  加入水，浸泡10分鐘左右，輕輕揉搓乾淨，再用清水沖洗乾淨。

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  夏黑葡萄是這樣無籽，可以連皮吃的品種。（如果用其他品種的葡萄，檢視簡介1。）

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  將葡萄放入攪拌機，攪打成較細膩的果汁。

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  葡萄果汁、冰糖放入不鏽鋼平底鍋，如果葡萄很甜，酸度不夠，可以加入5g左右的檸檬汁，這次用的葡萄酸度剛好，就沒有加檸檬汁。（用平底鍋水份蒸發的比較快，因為果醬有酸度，不要使用生鐵鍋。）

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  中火熬煮15-20分鐘，火不要開太大，熬煮過程需要攪動，以免糊底。

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  檢測果醬：提前把一個盤子放入冰箱冷凍，等果醬熬煮到開始有濃稠度，滴一滴在冷凍過的盤子上，若果醬失去流動性，就說明果醬的濃稠度可以了。

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  果醬趁熱，裝入消過毒的玻璃瓶，擰緊蓋子，冷卻後放入冰箱冷藏。（存放時間，見簡介2。）

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  就可以用來抹吐司啦~冷卻後果醬會變得更濃稠。1000g夏黑葡萄，500g的果醬瓶 裝了1瓶半。