排骨,山楂醬,鹽,橄欖油,生粉
綜合評分 7.6
山楂醬
綜合評分 9.2
兔子的做法很偷懶，沒有打碎果肉，也沒有加檸檬汁其凝固作用，是簡版的果醬做法，因此也儲存不了太久，所以這周之內兔子就要把它們吃掉了～ 山楂季做糖葫蘆、山楂糕、果丹皮的都很多，兔子也來湊個熱鬧～
用料
做法
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山楂洗淨，攔腰剖開，用手旋一下，去籽去蒂。（看上圖，那樣的切法去籽最方便，有一半的果肉是完整的，另一半再挖出籽就可以了。）
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所有山楂處理好，撒上冰糖，醃製半個小時。
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加一點點水，真的只是一點點，以防一開始糊鍋的，開始熬嘍。一開始山楂會慢慢變軟變透明，後來再用鏟子將果肉搗碎，熬到差不多到粘稠狀，就可以了。
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小貼士
山楂酸度高，所以不能用鐵鍋，最好用不鏽鋼鍋或者砂鍋，以及木勺。 如果想做那種細膩粘稠的山楂，可以用料理機把熬過的山楂醬打碎，濾去山楂裏面的莖，熬的時候再加半個檸檬的汁，或者加些麥芽糖，這樣就能得到粘稠的果醬了。