雞蛋,熟蝦仁,芝士碎,蔥,胡蘿蔔,鹽,生抽
綜合評分 7.8
蝦仁芝士愛心玉子燒
綜合評分 7.8
愛情也可以用玉子燒來表達的！
用料
做法
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把胡蘿蔔切絲焯水瀝乾多餘水份加剁碎的蝦仁，打入3個雞蛋加3g鹽和少許生抽，抽打均勻。
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鍋燒溫熱倒入少許油再用廚房紙擦乾，倒入蛋液，用小火加熱讓蛋液慢慢凝固
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蛋液凝固時，用鍋鏟掀起下角的邊緣往上方慢慢捲起
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卷完一層後推到下方、再刷一點點油，再倒入蛋液，搖動鍋面讓蛋液和剛剛卷好的蛋卷粘合，這時再灑上蔥和芝士碎、繼續小火煎到凝固
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重複2-3次以上步驟，直到把蛋液全部倒完卷好，會卷的很厚哦～
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慢慢翻動四面，把側面那邊可以靠在鍋的側邊更好定型
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卷好後、關火，利用鍋裡的餘溫，讓玉子燒整個定型好
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用刀均勻切開1cm厚度大小
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如圖上在玉子燒上斜切一下
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翻動一面玉子燒和另外半個就拼成愛心❤️形狀啦～
小貼士
不喜歡蔥的寶寶們可以換成自己喜歡的青菜碎，如果換成其它也記得要焯水瀝乾水份，這樣容易熟。 這個玉子燒其實不僅可以用方形的鍋來煎，圓型平底鍋
所在的分類
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