普通掛麪,黃瓜,麻醬,鹽，糖，醋，醬油，香油
綜合評分 7.1
正宗川味麻醬涼麪
綜合評分 9.8
用料
做法
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麻醬用水洩開，放入糖，陳醋，生抽，雞精，鹽 胡椒粉，辣椒粉，麻椒粉，姜粉/薑末，蒜末，放在另一個小碗裡，用剛剛炸好的蔥油趁熱澆在上面，然後和麻醬那碗混合均勻。密封在冰箱裏放兩天，各種香料之間會自然發酵，香味會更好。當然直接拌麪也可以。
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麪條煮七分熟，過幾次涼水，然後就可以裝盤享用了^_^記得最後撒上花生碎
小貼士
擀花椒或者花生碎的時候，爲了防止花椒粒到處跑，不好擀，可以用一張廚房紙，把花椒粒放在廚房紙上，然後對摺再擀，就不會到處濺了，花生碎也可以用此方法
所在的分類
相關食譜
芝麻醬,香油,白糖,鹽,醬油（生抽）,醋,蔥花,芝麻
綜合評分 7.7
麻醬,紅腐乳,醬油,花椒,油,蒜,鹽,雞精,面,冰水,清爽的蔬菜
綜合評分 9.5
麻醬,花椒粉,麻椒粉,胡椒粉,姜粉/薑末,辣椒油,蔥油,芥末糊,蒜末,生抽,陳醋,鹽,雞精,糖,香油,花生碎
綜合評分 9.8
芝麻醬,醬油,醋,鹽,雞精,黃瓜,麪條,辣椒油
綜合評分 7.9
麪條,蒜泥,黃瓜,胡蘿蔔鹹菜,香椿芽鹹菜,芝麻醬,花生醬,醋,鹽,老抽醬油,水
綜合評分 8.7
麪條,黃瓜,黃豆醬,芥末,芝麻醬,蔥,油,糖
綜合評分 8.4
麪條,芝麻醬,涼開水,鹽
綜合評分 8.6
蒜末,冰塊,黃瓜,番茄,捲心菜,芝麻醬,寶寶昆布,鹽,檸檬,醋,香菜,橄欖油,鮮香菇
綜合評分 8.1
手擀麪,黃瓜,雞胸肉,麻醬
綜合評分 9.1