油麥菜,香腸（這次用的是川式辣口味的香腸）,大蒜,鹽,油
綜合評分 8.5
砂鍋油麥菜
綜合評分 7.5
一次和家人去湘菜館點的，味道還不錯，就是油放的太多了，回來自己做了一下，比較清淡口。
用料
做法
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油麥菜洗淨切段，大蒜剁泥，香腸切片。
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鐵鍋熱鍋冷油，下蒜泥爆香，然後放入香腸，待香腸出油後，放入油麥菜。
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加少許鹽，待油麥菜出水，所有食材適度加熱，轉移入砂鍋。
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待砂鍋溫熱，上煤氣灶小火加熱。
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最後小火轉大火熱1分鐘左右，上桌。（這步也可忽略）
小貼士
1. 由於香腸脂肪多，鐵鍋裡油放少點，也可不放油，讓香腸出油。 2. 砂鍋上煤氣灶前一定要預熱，所以把食材燒熱了再放進去，先小火再大火，否則容易裂開。
所在的分類
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