用稍厚的鍋,燒熱,將要冒煙狀態。
加入紅糖,中火,略為焦化,倒入牛奶,開始會有煙,不要怕,繼續倒。
加入薑片和薄荷。
加紅茶粉。略為攪拌。煮到沸騰後,轉小火煮三到五分鐘。關火,蓋蓋子,燜十分鐘到半小時。
過濾,飲用。