做法

• 牛腩切塊，加少許鹽，高壓鍋40分鐘壓熟。如果沒有高壓鍋，就用普通鍋小火煮2小時。

• 把土豆、胡蘿蔔切塊。土豆大概是3cm*3cm*2cm的塊狀比較合適，胡蘿蔔可以切得更小。因為這個大小適合一口悶，又容易熟，哈哈

• 

  鍋裡熱油，加入土豆塊中火煎炒10分鐘至表皮金黃，加入胡蘿蔔塊繼續烹炒5分鐘

• 加入燉好的牛腩塊，然後加入200m的水。把咖哩塊和椰漿都加進去，蓋上鍋蓋中小火烹煮15分鐘。

• 

  開啟鍋蓋，收汁，試味。如果土豆用筷子已經可以戳穿，即可盛上。