做法

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  要製作白巧克力霜;所以這個是白巧克力霜製作部分的配料：白巧克力 70克，黃油 35克，牛奶 10ml，糖粉 110克！一定要記得分開做

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  卡布奇諾蛋糕製作部分配料：黃油 140克，細砂糖 70克，速溶咖啡粉 6克，低筋粉 115克，紅糖 70克，開水 8克，可可粉 25克，雞蛋 2.5個，泡打粉 2克。

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  白巧克力，黃油和牛奶一起放個大碗裡，隔熱水加熱並攪拌直到巧克力和黃油都融化。

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  融化好後把碗拿出來，冷卻再加糖粉一起，用打蛋器攪拌均勻即成白巧克力霜。

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  咖啡粉加到開水裏溶解，待用。

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  黃油自然軟化後加細砂糖和紅糖一起打發

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  雞蛋打散，分三次加入黃油混合物裡拌均勻。

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  加入溶解好的咖啡水拌均勻

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  再分次加入過篩後的低粉，可可粉和泡打粉一起拌均勻。

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  模具用錫紙圍一圈，四壁凃一層軟黃油。（有底模具就不需要用錫紙，內壁塗層黃油就可以了）

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  把打好的蛋糕糊倒入模具內6分滿即可。

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  烤箱上下火180度，烤25分鐘左右（時間僅供參考，具體以實際操作爲準），烤好取出趁熱脫模冷涼。（冷涼這期間可以做巧克力霜了）

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  冷涼後切掉表面一層蛋糕皮。

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  抹上白巧克力霜，撒點咖啡粉或可可粉，再切成小塊即可。

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  完成了嘍！！！來嚐嚐吧！！！