全蛋液,糖粉,奶粉,高粉,低粉,溫水 酵母混合,湯種,椰蓉
綜合評分 7.2
椰香麪包
綜合評分 7.6
做好麪包，發酵是關鍵哦！
用料
做法
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1.牛奶、糖、蛋清、鹽、奶粉、椰子粉、高筋麪粉、乾酵母依次放入麪包機攪拌，在攪拌10分鐘左右，放入黃油，然後醒發（整個過程只要按「發麪團」就行了）。
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2.取出麪糰，揉出氣泡，整形（按個人所好，可任意做形狀），鬆弛15分鐘（可在麪糰上蓋一條溼毛巾）。
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3.將鬆弛好的麪糰放入烤箱，下面放入一盆溫水（稍燙一些），40分鐘進行第二次發酵。
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4.取出溫水，在發酵好的麪糰表面刷一層蛋黃液（蛋黃中可加入適量水和蜂蜜），再撒上一些黑芝麻，入烤箱160°，烤制30分鐘（自家烤箱溫度可做適量調整）。
小貼士
所在的分類
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