(參考分量：16塊),低筋麪粉110克,雞蛋25克,糖粉40克,黃油50克,鹽一小撮,牛奶巧克力150克
綜合評分 7.5
【可愛娃娃餅乾】君之教程
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用料
做法
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1、黃油軟化後，加糖粉、鹽，用打蛋器打至均勻順滑(不需要打發) 2-3、雞蛋液分三次加入黃油裡，並用打蛋器攪打均勻。每一次都要讓雞蛋和黃油融合以後再加下一次。 4、篩入低筋麪粉
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5、揉成一個光滑的麪糰。揉成麪糰即可，不要揉太久。 6、把麪糰放在案板上擀成厚約0.3CM的薄面片，並把邊角切去，修整成長方形。用直徑5CM的切模切出一個個的圓形面片。
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7、把切出來的面片擺放在烤盤上（如果覺得面片不太好從案板上拿起來，可以用橡皮刮板剷起來），送入預熱好190度的烤箱，烤15-20分鐘，直到餅乾表面呈微金黃色。 8、牛奶巧克力裝入碗裡，隔水加熱並且不斷攪拌，直到巧克力完全融化。圖中為融化了的巧克力。 9、餅乾烤好冷卻以後，拿起一塊餅乾，在融化的巧克力裡蘸一下。 10、轉個方向，再蘸一下，如圖所示。
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11、這樣，娃娃的頭髮就做好了。依次蘸好所有的餅乾，並把蘸好的餅乾放在冷卻架/烤網上。 12、把剩下的巧克力裝進裱花袋，在裱花袋的前端剪一個很小的開口，在餅乾上畫出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固，可愛的娃娃餅乾就做好了。
小貼士
TIPS： 1、把麪粉和黃油混合揉成麪糰的時候，不要揉太久，以免麪粉起筋影響餅乾的酥鬆性。 2、如果餅乾麪糰揉好後比較粘手不好擀，可以在冰箱冷藏一會兒，使麪糰變得稍硬後再擀。 3、因為這款餅乾麪皮擀得較薄易切，如果沒有切模，可以用大小合適的玻璃杯杯口來切餅乾。但如果是切比較厚的東西，就不能如此代替了，比如製作抹茶蜜語的時候。 4、第一次切完餅乾面片後剩下的邊角面片，可以重新揉成麪糰，再次擀開、切出圓片。不過這一次做出來的餅乾會沒有第一次酥鬆了。
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