黃油,糖粉,低筋麪粉,蔓越莓幹,打散的全蛋液,香草精(可不加),抹茶味的需把低粉減30g
綜合評分 8.1
香草蔓越莓餅乾-君之改版
綜合評分 8.1
這款蔓越莓餅乾，不含泡打粉等任何新增劑，純正的黃油和蔓越莓，絕對天然，而且，口感相當的好哦！套用一句廣告詞→→「你值得擁有」！ 改自君之的方子，把糖粉減了下來，不會那麼甜了，而多加了香草精，喜歡香草味的小夥伴，不要錯過！ 此方子分量比較大，小夥伴可以取三分一來試手。
用料
做法
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黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發。
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加入3大勺雞蛋液，攪拌均勻。
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篩入低筋麪粉，攪拌均勻。
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倒入蔓越莓幹，如果蔓越莓乾的個頭比較大，需要先切碎，不要切太碎。
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攪拌均勻，成為麪糰。用手把麪糰整形成長方體或是圓柱體，用油紙包起來，放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時，是冷凍不是冷藏哦)
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預熱烤箱165度，凍硬的麪糰用刀切成厚約0.4cm的片。切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色即可。
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小貼士
1、這是一款製作很簡單的餅乾，不需要打發黃油，雞蛋用量小，所以也不用擔心雞蛋和黃油乳化不徹底，成功率高。 2、蔓越莓幹也可以用其他乾果代替，如葡萄乾、櫻桃乾等。
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