糯米粉,粘米粉,糖,水,植物油,過水後榨乾水份的鮮艾葉
綜合評分 9.8
處理好的艾葉用刀剁碎,兩粉事先拌均
炒煱內加油,加入艾葉翻炒片刻後加入水再繼續翻炒,(水要以末過艾葉為宜)加入白糖煮至糖全化了後關火
關火後一邊加入粉類一邊翻炒,直到炒至成鍋鏟提起艾葉糊倒掛在鏟上成片狀三角即可起鍋
把剩下的粉類倒入揉麪盆內,將艾葉糊全部鏟到揉麪盆裏,剩下的就是帶上手套揉了,剛開始有此燙手,所以要小心點,揉至麪糰三光為準則!(我材料的量剛剛好能揉到此狀態,如果太乾就加少量加水;太溼就加按糯米粉:粘米粉5:1的比例配合的粉來揉至三光狀態即可)
最後加入自己喜歡的餡料,上鍋蒸10到15分鐘即可!(放涼了吃會比熱吃口感好哦!我昨晚做好後室溫放至今天早餐吃,QQ彈彈的一口艾葉的清香)