隔夜米飯,豬肉糜,番茄,尖椒（青椒）隨個人喜好,雞蛋,雞精,食用鹽,番茄醬
綜合評分 9.7
「被子」蓋紅三剁炒飯
綜合評分 9.7
平日裏都是母上做飯或者帶回來給我吃，有日母上不在家，自己懶得出門買，便看了冰箱裏的食材自己做了炒飯，又打了個蛋煎熟蓋上，淋上番茄醬，外觀瞬間提升。
用料
做法
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青椒、番茄分別切丁剁碎放小碗裡備用。雞蛋一個打勻備用。
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鍋中熱油，待油熱以後下豬肉糜翻炒，炒至8成熟出鍋。
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剩餘的油留在鍋中，倒入青椒快速翻炒，青椒熟後倒入番茄碎一起翻炒2分鐘左右。倒入豬肉糜一起翻炒。
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豬肉糜熟後倒入隔夜冷飯翻炒至熟。便可出鍋，放入盤中。
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迅速洗淨鍋，燒乾熱油，油熱以後倒入打勻的蛋液煎至兩面金黃，出鍋鋪在炒飯上，淋上番茄醬即可。
小貼士
所在的分類
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