蘿蔔,醬油,香醋,陳醋,白砂糖,蒜片,幹辣椒
綜合評分 8.0
醬蘿蔔
綜合評分 8.3
夏日爽口小菜。
用料
做法
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白蘿蔔洗淨，去不去皮都可以（不去皮更爽脆一點），切成3毫米厚的蘿蔔片，加3茶匙鹽（醃蘿蔔1）醃20分鐘左右。
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把步驟1中醃出來的蘿蔔汁倒掉，沖洗一次，控水，加3茶匙砂糖（醃蘿蔔2）醃20分鐘。
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倒掉步驟2中醃出來的蘿蔔汁，擠幹水，再加3茶匙的砂糖（醃蘿蔔3）醃20分鐘。
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準備一個乾淨、高溫消毒過的玻璃保鮮盒，放7湯匙的醬油、3湯匙米醋、4湯匙的蘋果醋、1.5湯匙的砂糖拌勻至砂糖融化，按口味放1、2個洗淨擦乾水的小辣椒。
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倒掉步驟3中醃出來的蘿蔔汁，擠幹水，平鋪放入裝有醬汁的保鮮盒中，放冰箱至少醃漬過夜即可食用。
小貼士
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