做法

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  發酵麪糊:.將發酵麪糊的材料溶解在溫水中，攪拌均勻，蓋上溼毛巾，放入冰箱過夜（大概12小時）

• 將黃油取出，放一邊，讓它軟化。

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  3.將麪糰需要的酵母溶解在溫水中，然後將鹽、糖、麪粉、溶解的酵母倒入廚師機混合。廚師機開低速擋，攪拌大概4分鐘，然後將前一天準備的發酵麪糊倒入，再攪拌4分鐘左右，待麪糰成團，蓋上溼毛巾，靜置大概20分鐘。

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  按照以下的方法揉麪團，先擀成A4大小，然後蓋上毛巾，靜置15分鐘。靜置完以後再重複摺疊擀麪，擀成A4大小，然後再次蓋上毛巾靜置15分鐘。

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  將幹乳酪和培根切碎

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  將麪糰擀成20*20cm的厚麪皮。將黃油鋪在麪糰中間，按成大概10*10cm的大小。

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  將四個角摺疊在麪糰中間，黃油上方。

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  用擀麪杖擀成A4紙大小，然後靜置15分鐘。

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  將麪糰的左邊和右邊向中間對著，麪糰變成三層，大小變為原來的三分之一大小。

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  然後再重複一次8-9的步湊。

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  麪糰已經被擀成了狹窄的麪糰，然後將乳酪和培根均勻的鋪在麪糰上。

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  將兩邊的面折疊起來，麪糰再變成之前的三分之一大小。

• 稍微再擀一下面團，再把兩邊的麪糰摺疊，麪糰再變成之前的三分之一大。

• 重複一次11到13的步湊

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  將麪糰切割成3cm左右的寬度的小條。然後放在鋪好烤紙的烤盤上。表面塗上蛋液，撒上芝麻或者海鹽，再次靜置30分鐘左右。

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  切好的小麪糰擺放在烤盤上

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  將烤箱預熱到220度，烤箱內放一碗水。當烤箱達到預定問的時候，將放滿面團的烤盤放入，然後烤箱調到200度。烤盤放入烤箱的中層，並且烤箱要到邊烤邊通風的模式。烤制大概20分鐘，待麪包成金黃色即可取出。