做法

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  食材準備：雞蛋1個，鮮蝦3-4只，捲心菜、胡蘿蔔、小蔥半根。

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  食材處理：胡蘿蔔洗淨刨絲剁碎成末，捲心菜切成細絲之後剁碎，小蔥切成末備用，蝦去頭去殼去蝦線剁成蝦泥。

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  處理好的食材放入大碗裡，雞蛋提前打散，倒入碗裡，加入少許鹽，把餡料攪拌均勻。

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  加入提前蒸好晾涼的白米飯，一起拌勻。

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  爲了增加米餅的粘稠性，可以適當加少許麪粉。如果加了蛋液之後陷料非常稀，也可以通過麪粉（或者澱粉）來中和一下，這可是非常實用的小祕密哦。

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  攪拌均勻，這樣做起米餅就更容易成型，也更美味啦！

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  平底鍋加熱之後，用油刷輕輕刷一層油即可，取一勺米飯放入。 小提示：油一定要少哦，沒有油刷就用胡蘿蔔切個頭沾下油，當油刷。

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  再用勺子輕輕壓成圓形，如果形狀不夠規則都可以靈活調整。

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  我用的不粘鍋，全程小火，煎好一面再翻面，至兩面金黃熟透。非常容易操作，比純粹用麪粉做餅容易的多。

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  寶寶可以成功消滅掉好幾個，吃的時候還能夠咬到蝦肉的小顆粒，好滿足。 白米飯沒味道很多寶寶不愛吃，何不來點新鮮的花樣？行動吧！