梭子蟹,魷魚,大蝦,蟶子,豆芽,金針蘑,韭菜,澱粉,番茄醬,食用油,胡椒粉,鹽,糖,辣椒粉,韓式辣椒醬,蒜,洋蔥
綜合評分 9.6
豆芽去須根和小葉子,金針蘑撕成細條。焯水待用。 韭菜切小段,備用。
魷魚清理干淨、螃蟹去腮,切塊,蝦去觸須,把所有海鮮分別焯水,放入盆中,待用。
洋蔥和蒜混合,打成泥狀,與其他配料(除了澱粉)一起放入焯過水的海鮮中,攪拌均勻,腌制半小時。
鍋燒熱,加入食用油,將腌制好的海鮮倒入鍋中翻炒,再倒入焯好的豆芽和金針蘑,翻炒均勻,加入韭菜段,最後加入水澱粉勾芡,出鍋即可。
1、金針蘑焯水時時間不宜過長,以免成團。 2、海鮮沒有固定搭配,只要是當季的都可以。電視劇里放的是清口,由于這邊沒有新鮮的青口,所以用蟶子代替了。 3、想要還原電視劇里感覺的小吃貨們可以多放些豆芽哦~!