做法

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  四個雞蛋加一小勺鹽，打散備用。

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  四根小蔥切末，加入蛋液中，攪拌均勻。

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  在蛋液中加入200g左右面粉，攪拌均勻。

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  平底鍋中熱油，轉動平底鍋，讓油鋪滿鍋底。

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  倒入一半的麪糊，小火煎1分鐘，然後翻面煎一分鐘，出鍋即可。

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  上碟。