雞蛋,糯米粉,小香蔥,清水,鹽,糖
綜合評分 8.3
雞蛋打散,小香蔥切成蔥花
將糯米粉、雞蛋液、鹽、糖和清水混合均勻(喜歡香脆口感的,麪糊就和稀一點,那麼清水就要加多一點;喜歡軟糯Q彈口感的,清水就少加一點)
加入蔥花,攪拌均勻,麪糊即製作完成。
鍋入油(油量要比平時炒菜略多),微熱,開小火,倒入適量麪糊,晃動鍋體,使麪糊均勻的平攤在鍋底
煎至兩面金黃即可出鍋,配上一杯豆漿,完美的早餐
1、小香蔥是一定必不可少的,而且是多多益善; 2、一定要用小火,否則麪餅外表都已經糊了,裏面可能還沒熟 3、最好在麪糊成型後,可以勤翻,避免蛋餅煎糊了影響口感