好料理

蔬菜排骨湯 無油清淡

綜合評分 9.9
傳家菜兒，我兒子15個月，特別愛吃，鮮香味美，肉質軟爛不膩

用料

做法

  • 蔬菜排骨湯 無油清淡的做法 步骤1

    排骨斬段兒炒水備用，大頭菜，西紅柿，土豆切塊備用

  • 蔬菜排骨湯 無油清淡的做法 步骤2

    排骨炒水後，將排骨撈出放入高壓鍋，加足量的水，鹽，花椒大料桂皮蔥薑片，上汽壓20分，沒有高壓鍋，可以用湯勺頓，大火燒開，小火慢燉倆仨小時就熟爛了，慢燉的湯更濃更有營養。

  • 蔬菜排骨湯 無油清淡的做法 步骤3

    壓好排骨後，連湯帶排骨都倒入湯勺，這時把煮爛的蔥和薑片大料桂皮都撿出來，不撿也可以，把所有切好的蔬菜倒入湯勺。（直接用湯勺燉爛的省略倒鍋，排骨爛後直接倒入蔬菜）湯不夠添水，大火燒開，小火慢燉，直至蔬菜成熟，我喜歡軟爛一點的蔬菜。

  • 蔬菜排骨湯 無油清淡的做法 步骤4

    味道不夠可以添鹽，不加味精湯已經很鮮了，出鍋可以撒一點香菜，隨意 保證非常好吃！少鹽，無油無味精，卻一點都不失美味，相信我哦！！

小貼士

排骨炒水，涼水下排骨，水開後，多煮一會，要把血水煮出來，大概五六分鐘吧

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