做法

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  燒上熱水 先處理豆腐，這種盒裝豆腐不太好拿出來。之前百度過方法，不太成功，但是分享給大家。 S1：先去包裝紙，四周劃一圈。 S2：倒扣，在四角上切出小口。 S3：用刀背拍或者吹氣。 不過自己吃就不太注意長相也可以啦

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  倒入盤中，切成較大立方體（主要是爲了受熱均勻，但小了的話容易碎），然後淋上開水，漫過豆腐。放置一邊。

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  蝦米和蝦皮用開水燙洗一下，濾水。爲了增加風味，沒有可以不加。

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  紫菜/海苔撕成小塊。我用的是壽司海苔，正方形的那種。避免有些紫菜是需要煮的。爲了增加風味，沒有可以不加。

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  調料中的靈魂是胡椒和醋！當然沒有醬油和鹽也是不太好吃的。 因為放了蝦皮蝦米，本身會閒一點。另外生抽也是有鹹味的，鹽要少放。 我愛吃重口的，所以胡椒會加比較多。

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  把豆腐撈出（用勺子，別用筷子），大概就是準備好蝦皮啥的一兩分鐘就可以了。豆腐，蝦皮，紫菜放入碗中，加入調料。 衝入熱水。味道自己加，胡椒和醋是調味靈魂！ 一碗熱乎乎的酸辣豆腐湯就做好啦！ 另外，如果豆腐多，湯少，嫩豆腐又容易碎，就會變成豆腐花！！！