做法

• 

  揉麪至完全階段~ 如圖狀態~

• 

  一發溫度24-27度之間。初發50min。翻面發30min。（時間不是固定。看狀態。2-2.5倍大）

• 

  一發後。滾圓排氣成一個大球狀~蓋膜鬆弛20min

• 

  擀開。把肉桂餡兒鋪勻。捲起來。兩頭對接。光滑面向上。放入吐司盒內

• 

  用刀片劃拉開。。劃拉深一些。

• 

  發酵到8分滿 。拿出來預熱烤箱200度。 麪包上噴水。撒杏仁片。也可以撒白芝麻。也可以都不撒。

• 

  上火170度。下火200度。烤38分鐘。