東莞米粉,乾貝,香菇,胡蘿蔔,雞蛋,生抽,蠔油,老抽,鹽,雞粉,生粉,麻油
綜合評分 9.3
粵式蒸米粉
綜合評分 9.3
週末宅在家 不想做複雜的料理 將廚房有的現成材料做了兩人份蒸米粉 說簡單，其實也用心準備了^_^ 第一次寫食譜 平時都是在下廚房偷師 今天總算做點貢獻 因為臨時決定上傳，所以很多步驟沒有照片 如有不清楚的地方可以留言問我
用料
做法
-
提前一晚用冷水泡軟香菇（提前20分鐘用熱水泡也可以）
-
將米粉泡熱水，直到散開。乾貝也用一點熱水泡軟掰散。胡蘿蔔切絲，香菇切片
-
小鍋放一點水，水開後放胡蘿蔔絲、香菇、乾貝，小滾一會兒，加入生抽、蠔油、老抽、麻油、鹽和雞粉。關火前取一個小碗，加三小勺生粉用涼水調開加入鍋中，就做好了蒸米粉用的羹汁。
-
-
取一個盤子，鋪上泡散的米粉，四周淋上提前做好的羹汁，中間打一個雞蛋。上鍋隔水蒸十分鐘。美味又營養的蒸米粉就可以開吃啦！
-
快手版參考（跳過煮汁步驟，方便快捷）
小貼士
1.如果要做一個快手版，可以直接調一個醬汁淋上去，加雞蛋，四周放點生菜。 2. 也可以根據自己口味，換成雞肉羹、牛肉羹。
所在的分類
相關食譜
米粉,醬油,食物油,食鹽,蔥花
綜合評分 8.4
油,鹽,糖,蒜蓉,生粉,排骨
綜合評分 9.6
油,鹽,糖,蒜蓉,生粉,排骨
綜合評分 8.0
東莞米粉,醬油,花生油,雞蛋,肉沫,蔥花
綜合評分 7.6
東莞米粉,醬油,花生油,雞蛋,肉沫,蔥花
綜合評分 9.3
生菜,肉末,雞蛋,蘿蔔乾,米粉,蔥
綜合評分 8.4
生菜,肉末,雞蛋,蘿蔔乾,米粉,蔥
綜合評分 7.0
油,豬肉末,廣式臘腸丁,干米粉，河源產霸王花牌,蒜瓣（剁成蒜蓉）,蔥花,生抽,鹽,胡椒,青菜
綜合評分 7.9
新興米粉,肉碎,香菇,裨縣豆瓣醬,糖,雞精,鹽
綜合評分 8.9