熟的鹹鴨蛋,肉絲,姜,生菜,澱粉,紅茶,西紅柿,豬油,油豆腐,鹽,食用油,麪條
綜合評分 9.5
蛋黃茶葉面
綜合評分 9.5
半夜餓了，就想吃湯麪，最近不能吃辛辣的，翻翻冰箱來個清淡的吧。
用料
做法
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準備工作：肉絲用澱粉薑絲少許鹽拌勻備用 生菜洗乾淨 分片 西紅柿切成小塊
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鍋內放食用油 加入切好的西紅柿 炒出紅油（ 爲了加速西紅柿軟化可以放鹽）
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加入一大碗水，開大火，等水燒開，等待的時候把鹹鴨蛋剝開，外層蛋清丟掉，只留緊挨蛋黃的那一層，放進鍋裡（這樣就不怕把蛋黃的油和鹹味煮沒了），之後準備一隻裝面的大碗，把茶葉放進去，再把豬油放進去（沒有也無所謂）
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水燒開之後把一人份的面下進去，然後把備好的肉絲下進去攪拌一下，防止坨在一起，水再次沸騰的時候加入油豆腐，等面煮熟，而後調味看是否需要再加鹽，最後加入生菜，三十秒後關火，倒入加了茶葉和豬油的麪碗內。泡一分鐘就可以開吃啦。 吃的時候不想吃蛋清就把蛋清都丟掉，只留下熱熱的流油的蛋黃。
小貼士
肉絲還可以加一點生抽，會更鮮 加澱粉避免肉絲被煮老
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