山藥,真空鹹鴨蛋,生粉,蔥
綜合評分 7.6
山藥去皮
切小段
隔水蒸熟
切蔥花
鹹鴨蛋取蛋黃
蛋白。。。。哈哈哈哈,留著喝粥
鹹蛋黃碾碎
蒸熟的山藥裹生粉
表面多餘生粉稍稍抖掉點
裹了生粉的山藥入油鍋略炸
表面脆即可撈出,不要焦黃
鍋中放適量油,下蛋黃
拌炒到氣泡
放山藥
快速拌炒,山藥裹上蛋黃
撒蔥花
出鍋,啃吧
1、山藥不要切的太大塊我覺得 2、趁著山藥剛蒸好,熱乎乎表面滑滑的,裹生粉容易 3、炸的時候不要太過了,表面脆脆的就好,不要焦黃,最好還是要白白的 4、撒點蔥花,好看也更香哈~ 5、拌炒要快,不要時間很長的。