做法

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  蒸鍋加水大火燒開，把南瓜連皮切成大塊，小火蒸18-20分鐘，筷子輕易插到南瓜塊底部就可以。

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  用勺子把南瓜肉挖到乾淨容器中，我習慣用瓷制或玻璃容器，蒸透的南瓜很容易用勺子挖下來。

• 南瓜加水用料理機攪打成南瓜糊。

• 南瓜糊倒入小鍋裡，小火煮，邊煮邊攪拌。倒入淡奶油。（我是個外貌協會，奶油的量取決於南瓜羹的顏色，經驗來看奶油10ml到20ml就夠了，一邊倒一邊攪拌，直到奶油顏色與南瓜糊顏色融合到你喜歡的程度。）

• 此時看南瓜羹的濃稠程度是不是達到了你喜歡的狀態，如果想要更加濃稠可以加少許水澱粉，我用了1/2tsp的澱粉。

• 出鍋之前加鹽，攪拌均勻。加鹽是爲了讓奶味更醇。奶製品裡都可以用鹽來提味。

• 喝之前可以淋少許淡奶油。大功告成。