做法

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  室溫軟化的黃油切小塊。

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  將軟化過的黃油加入糖粉、低筋面粉，用手搓成屑狀的粗粒。

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  加入兩個蛋黃

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  用手搓揉和成面團，把面團揉至光滑，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。

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  南瓜切成小塊上鍋蒸熟，壓成南瓜泥。選南瓜也很重要哦，一定要選又軟又糯的那種，我用的是自己家種的長南瓜，市場也可以買到啊。

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  加入細砂糖、玉米澱粉、奶粉攪拌均勻。

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  再加入兩個雞蛋攪均勻。

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  加入淡奶油攪拌均勻。

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  攪拌均勻的南瓜液用篩網過一下篩即成南瓜陷，過篩建議不要省略，因為這樣可以讓南瓜派更加細膩。

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  把面團從冰箱拿出來，　成0.5CM厚的的圓形面，　的時候可以在面皮上下都放上保鮮膜，可以　面皮不容易粘，而且也更均勻。此時烤箱預熱上下火180度。

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  把　好的面皮放在派盤中，邊緣和底部用手壓實，用去除邊緣多余的部分。並用叉子在餅皮底部插一些小洞，防止派皮受熱膨脹鼓起。

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  將南瓜餡倒入派皮中，9分滿即可。

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  放入預熱好的烤箱中層，180度烤10分鐘，轉150度再烤30分鐘即可。

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  出爐。這個照片是在黑暗的環境下照的，實物其實是很有食欲的。

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  直接吃已經很美味了，但裝飾一下會更美哦，可以直接撒一些糖粉，還可以做些黑巧甘納許放在裱花袋里畫鬼臉為萬聖節預熱。甘納許的制作方法︰淡奶油和黑巧克力1:1的比例，先把淡奶油放入奶鍋里在火上用小火煮沸立即離火，放入黑巧克力攪拌均勻即成黑巧甘納許，可以裱花、淋面、寫字、裝飾，用途很廣泛。

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  還可以把少許南瓜泥、少許奶油乳酪、100克淡奶油混合打發成南瓜餡，用裱花嘴擠在派上，再擠上一些巧克力，裝飾上自己喜歡的水果，也很美味哦。

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  做好立即食用最美味哦，太適合冬天一家人圍坐在一起吃了，很溫馨哦。