好料理

芝香豇豆

綜合評分 7.1
豇豆的樸素吃法，一道爽口又開胃的冷盤。

用料

做法

  • 豇豆洗淨去掉兩頭，切成段。蒜切蒜蓉。

  • 鍋內水燒開，爲了使煮熟的豇豆顏色更為翠綠，鍋中放入少量鹽和橄欖油。

  • 準備一盆冰水。 鍋中放入豇豆，煮至斷生，顏色翠綠，大概3分鐘，撈出浸冰水。

  • 調製醬汁。芝麻醬加香油、醋拌勻。

  • 豇豆裝盤，淋上醬汁，擺上蒜蓉，點綴白芝麻，拌勻即可食用。

小貼士

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