豬肉,雞蛋,冬菇,洋蔥,鵪鶉蛋,生粉,生抽,老抽,鹽,糖,黑胡椒粉
綜合評分 9.4
紅燒幼獅子頭
綜合評分 9.9
用料
- 五花肉 適量
- 料酒 姜水 （肉糜用） 適量
- 雞蛋（肉糜用） 1個
- 澱粉 生抽 鹽 糖 雞粉（肉糜用） 適量
- 五香粉 蠔油 蔥花（肉糜用） 適量
- 老抽 糖 蔥花 適量
做法
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紅燒獅子頭：五花肉剁成肉末，或者買現成肉末，取一個乾淨的盆，放入肉末，然後放入調味料，料酒、姜水、雞蛋一個、澱粉、生抽、鹽、糖、雞粉、少許五香粉、蠔油、蔥花、往一個方向攪打，打到肉末粘稠後，就可以了，鍋裡放油燒到7成熱，用手抓一些肉末，來回在左右手手心裏甩一下，這樣肉丸子會緊實點，然後入油鍋，
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炸至金黃色撈起，
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全部炸好，放另外一個鍋裡，放水，老抽，糖，煮開，小火慢慢煨一會，待湯汁漸收，濃稠了，出鍋裝盤，撒上香蔥即可享用。
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小貼士
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相關食譜
梅肉,澱粉 料酒 胡椒粉 鹽 生抽,糖 雞粉 蔥花,蔥姜蒜粉,老抽
綜合評分 8.7
五花肉,料酒 姜水 （肉糜用）,雞蛋（肉糜用）,澱粉 生抽 鹽 糖 雞粉（肉糜用）,五香粉 蠔油 蔥花（肉糜用）,老抽 糖 蔥花
綜合評分 9.9
肥3瘦7豬肉餡,雞蛋、蔥/洋蔥、山藥/馬蹄/藕,胡椒粉、十香粉、澱粉、姜粉、鹽,老抽、生抽、蠔油、冰糖、料酒,桂皮、香葉
綜合評分 9.5
新鮮豬肉,蔥姜蒜,鹽,老抽 耗油,雞蛋,胡椒粉,澱粉
綜合評分 7.0
豬肉餡,蔥,姜,鹽,雞蛋,胡蘿蔔（荸薺）,小油菜,澱粉,食用油,味達美紅燒獅子頭調味汁,老抽,香油（芝麻油）
綜合評分 7.3
五花肉,豆腐,番薯粉,小青菜,雞蛋,蒜頭,食用油,鹽,雞精,蠔油,十三香,料酒,冰糖,生抽,老抽
綜合評分 7.1
獅子頭,冰糖,水,生抽（普通小瓷勺）,老抽（普通小瓷勺）,百葉結
綜合評分 7.9
豬肉末 1000,雞蛋,蔥,澱粉,料酒,姜,老抽,生抽,饅頭,去皮馬蹄,水發香菇,水發木耳,蠔油,冰糖
綜合評分 8.2
肉末,青菜,生薑,蔥末,白胡椒粉,芝麻油,食用油,味精,醬油,料酒,鹽,香葉,八角,白糖,澱粉
綜合評分 9.1