好料理

番茄牛腩+蓋飯

綜合評分 8.7
牛腩足足燉了三個小時，燉到口感酥爛很好吃。加土豆進去煮湯汁會有些濃稠，澆在米飯上真真的好吃！對面的窗戶將陽光折射到餐桌上，晒著太陽吃著熱氣騰騰的蓋飯覺得好幸福。。。。。

用料

做法

  • 番茄牛腩+蓋飯的做法 步骤1

    牛腩洗乾淨切小塊

  • 將牛腩放入鍋中加涼水，加蔥段，生薑一起煮沸

  • 水開後撇掉浮沫，再煮大約3-4分鐘

  • 撈出牛腩用溫水清洗乾淨

  • 配料備好（還包括土豆哈）

  • 番茄切塊，洋蔥切小塊，（土豆用小勺掰成小塊）

  • 番茄牛腩+蓋飯的做法 步骤7

    鍋裡放少量油，放入洋蔥薑片煸炒出香味

  • 接著放入番茄塊煸炒

  • 等番茄炒到變軟後倒入牛腩和番茄醬，一起煸炒到全部融合

  • 加入足夠的開水大火煮開

  • 開鍋後轉小火蓋上鍋蓋慢慢燉煮3小時候

  • 煮3小時候後將土豆塊加進去繼續煮到土豆綿軟

  • 番茄牛腩+蓋飯的做法 步骤13

    最後加黑胡椒

  • 加鹽調味，繼續煮到湯汁略顯濃稠就好了

  • 大米淘洗乾淨裝入小陶瓷鍋，加適量水大火煮

  • 煮開後轉中火，用筷子攪拌一下

  • 一直等水即將燒乾，馬上轉小火，蓋上蓋子用毛巾壓住蓋子上的小孔，小火燜煮大約10分鐘飯就熟了

小貼士

所在的分類

相關食譜

留學生活之番茄牛腩蓋飯
快手菜
番茄,牛腩粒,番茄醬,姜,蒜,蔥,八角,料酒,生抽,花椒,干辣椒,雞精,鹽
綜合評分 7.3
"吃什麼同學？""番茄牛腩蓋飯！"
飯
西紅柿,牛腩,冰糖,加了葡萄乾的米飯,蒜，花椒油，生抽，料酒
綜合評分 9.2
番茄牛腩+蓋飯
主食
牛腩,番茄,洋蔥,土豆,蔥,姜,鹽,黑胡椒,番茄醬,香菜少許
綜合評分 8.7
番茄牛腩+蓋飯
主食
牛腩,番茄,洋蔥,土豆,蔥,姜,鹽,黑胡椒,番茄醬,香菜少許
綜合評分 9.7
親子番茄丸子蓋飯
快手菜
豬肉餡（三肥七瘦）,番茄,香蔥,蒜頭,薑片,雞蛋,澱粉,胡椒粉,鹽,糖,料酒,雞精（味精）,熱米飯
綜合評分 7.3
番茄牛肉蓋飯（快手一人午餐）
蓋澆飯
番茄,牛肉
綜合評分 9.4
番茄牛腩蓋澆飯
家常菜
牛腩,番茄,洋蔥,姜,蔥,鹽,料酒,生抽,番茄醬
綜合評分 9.4
土豆番茄牛腩（電飯煲版）
電飯煲
牛腩,番茄,土豆,冰糖,蔥、姜、蒜、料酒等
綜合評分 7.8
番茄牛腩蓋澆飯
蓋澆飯
牛腩,料酒,洋蔥,西紅柿,姜,番茄醬,老抽,鹽,米飯
綜合評分 8.5
番茄牛腩蓋澆飯
蓋澆飯
牛腩,料酒,洋蔥,西紅柿,姜,番茄醬,老抽,鹽,米飯
綜合評分 9.6