蛤蜊,番茄,米飯,蔥花,油,鹽,料酒
綜合評分 9.4
蛤蜊番茄燴飯
綜合評分 9.4
一個人住的時候，吃飯總是問題，不想虧待自己，又怕浪費又怕後面繁瑣的洗弄工作。所以都會想盡可能的從簡解決，即滿足口腹之慾又可以輕鬆收拾，燴飯蓋澆飯之類是我經常的選擇 今天做的這個蛤蜊番茄燴飯，飯菜一鍋出，顏色鮮豔，美味又簡單。蛤蜊的蛋白質很高，而且含有豐富的硒，這類營養物質在其他食材中並不多見，但是對人體機能有著至關重要的作用，所以吃蛤蜊不僅是爲了嚐鮮，更是有益健康。蛤蜊的鮮美和番茄的酸甜行程強烈的味覺反差，細細品味後，更覺留香
用料
做法
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提前將蛤蜊放在鹽水中浸泡片刻，吐去泥沙後洗淨，瀝乾
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番茄洗淨切丁
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鍋裡放油燒熱後，放入番茄丁翻炒2分鐘
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倒入蛤蜊翻炒片刻
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加入料酒繼續翻炒至蛤蜊開殼，加鹽調味
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撒上蔥花
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煮好的米飯盛出
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將做好的蛤蜊番茄澆在米飯上即可
小貼士
1 裏面可以加入蝦仁，味道更鮮美 2 有條件的話，可以用白葡萄酒代替料酒，可以使這道菜更有異國風味 3 挑選蛤蜊時要挑選活的，辨別是否是活蛤蜊的方法很簡單，用手輕輕敲一下或者是觸碰那些已經將身體伸出來的蛤蜊，看到他們將盒子關閉的話，那就是活的
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