大米,黃油,乾白葡萄酒,洋蔥,藏紅花,帕爾瑪芝士,高湯
綜合評分 9.1
藏紅花燴飯
綜合評分 9.1
藏紅花是一種活血化瘀的名貴中藥材，它滋味特殊，辛、澀。就是這樣獨特的口感，卻成全了它烹飪上乘香料的地位。藏紅花燴飯看著毫不出彩，用湯匙送入口中，只一勺便能讓人驚豔。這全歸結為它的調味料：藏紅花、白葡萄酒、黃油、帕爾瑪芝士和洋蔥
用料
做法
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大米淘洗乾淨，洋蔥切成細末，帕爾瑪芝士用刨子刨成絲
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將一半量的黃油倒入不沾鍋中，小火融化，加入洋蔥末翻炒8分鐘。
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倒入大米拌勻，再倒入白葡萄酒翻炒至收幹。向鍋中倒入三分之一的高湯和藏紅花絲，不斷攪拌煮至收幹。再加入三分之一的高湯，攪拌煮至收幹。最後加入剩下的高湯，繼續攪拌至收幹，然後關火。
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將剩下的黃油和帕爾瑪芝士絲倒入鍋中，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜一會即可。
小貼士
1、此飯為3人份 2、沒有高湯可以用濃湯寶代替 3、藏紅花可在進口食品超市或者網購得到 4、加入高湯的量大約為700ml，不同品種的大米吸水量不同，視情況定。在第三次加水後，嘗一下飯的軟硬再決定，容易吸水就多加些，否則就少加。
所在的分類
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義大利圓米（我用了現成risotto調味米）,山姆會員商店雞縱菌,山姆會員商店阿根廷紅蝦,白葡萄酒,雞湯,山姆會員商店布拉格風味火腿,鹽，黑胡椒,帕瑪森芝士,洋蔥,大蒜,歐芹碎
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青椒（甜椒，黃色，紅色，青色都可）,洋蔥,西紅柿,青豆，玉米粒,蝦,青口,雞肉,豬肉,香腸,藏紅花,大米,開水（或者高湯）,白葡萄酒,鹽
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青椒（甜椒，黃色，紅色，青色都可）,洋蔥,西紅柿,青豆，玉米粒,蝦,青口,雞肉,豬肉,香腸,藏紅花,大米,開水（或者高湯）,白葡萄酒,鹽
綜合評分 7.8
米（最好是義大利或者西班牙米啦，那種圓）,番紅花（精髓啊）,檸檬（點睛之筆）,洋蔥,蔬菜丁,甜椒,番茄,蟹鉗
綜合評分 7.6