雞翅中,白羅卜,水髮香菇,青蒜苗,蒜瓣,沙茶醬,啤酒,醬油,蠔油,鹽,雞精,白糖
綜合評分 8.8
雞翅燜羅卜
綜合評分 8.8
跟著天天飲食鐵鋼師傅學做菜，會有意想不到的效果，製作中稍有改動！冬吃羅卜有益健康！喜歡的動手做起來吧(☆_☆)
用料
做法
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把雞翅泡水洗淨，我習慣用小蘇打給雞翅按摩，再用清水漂洗乾淨，並在背面切花刀，便於入味！
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用少許鹽，啤酒，沙茶醬抓均勻進行醃製片刻！
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羅卜洗淨，切滾刀塊，並用一勺鹽抓勻，使羅卜殺出水份！
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坐鍋燒水焯羅卜至半透明狀！
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撈出，倒進涼水盆中過涼！
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準備好輔料：蒜苗和香菇，還有四粒蒜瓣，對不起忘拍照了！
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鍋燒熱，用少許的油潤一下鍋，把雞翅切面朝上煎制!
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放進香菇和蒜粒一起煎！
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雞翅兩面煎黃，放入羅卜，加半碗啤酒，和適量清水！
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再加入醬油，蠔油，白糖，鹽調味！
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煮到雞翅成熟，湯汁收幹！
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加入雞精和蒜苗翻炒均勻！
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到這裏就完成了！
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好大的量，兩大盤子，有肉有菜，各取所需吧！
小貼士
我做的量比較大，用料中的配料大家只能做個參考，最好不要一次加夠，先嚐後加，免得做鹹了！ 醃製時我用了一勺沙茶醬，有點辣，但是整個菜品出來一點辣味都沒有，味道還提升了！如果家裏沒有可以不加的！
所在的分類
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