雞翅,蝦,紅棗,冰糖,黃油,大蒜,枸杞,土豆、洋蔥、青椒、胡蘿卜、紅薯,姜、番茄醬、甜面醬、料酒、香菜、生抽、蠔油、生抽、極味鮮醬油、黑胡椒、鹽
綜合評分 8.4
雞翅清洗乾淨
各種蔬菜洗淨
大蒜去皮剝成蒜瓣,生薑切片、30克洋蔥切絲
雞翅從關節處切開,用1茶匙鹽、25克生薑、30克洋蔥、1茶匙胡椒粉、2茶匙料酒抓勻醃製30分鐘
把甜麪醬、蠔油、番茄醬、蜂蜜、生抽放入碗中
用勺子攪拌均勻成醬料
土豆、胡蘿蔔、紅薯去皮切滾刀塊
剩餘的洋蔥切塊,香芹切段、青紅椒去籽切片
鍋燒熱,放入植物油和黃油,燒至5成熱
放入洋蔥、生薑、蒜瓣炒出香味
再放入胡蘿蔔、土豆、紅薯塊略炒
然後把醃製入味的雞翅擺入鍋內,醃製的調味料也一併放入
鍋內加入半小碗水
然後把調好的醬汁倒入鍋內,用鏟子在雞翅上面抹勻
搞好鍋蓋,大火燒轉小火燜煮20分鐘
最後放入香芹段、青紅椒片翻炒均勻即可出鍋
關鍵: 1、雞翅下鍋前一點要提前醃製入味。 2、香芹、青紅椒最後放香味和口感才最好。